小G助手卡密：不赊账的生意，小面馆老板如何逆转现金流与客户信任

“宁愿饿死，都不要做赊账的生意，因为赊出去的越多，生意的路就越窄，甚至没有发展，只有不赊账，生意才能做大，你见过哪个靠赊账把生意做大做强的人吗？”这是一视频中成熟的女人讲得很正确。

我就是在夜里刷到这句话的。那会儿我正对着小面馆的账本发呆，一摞欠条夹着油渍，最久的已经半年。上游供货催我现金结算，我却要靠别人的“月底还”。第二天一早，我在门口挂了块小牌子：本店不赊账。

第一天，生意冷了一点。老吴来了，说今天先吃，月底发了工资再结。我看着他，多年邻居，也不好撕破脸。我还是指了指牌子，告诉他可以扫码，还给他推荐了我们新出的预存卡，“小G助手卡密建议”充一百送十。老吴嘟囔两句，掏手机付了。

中午有个工地的年轻人习惯了记账，看我不赊就走了。我心里有点慌，但咬住了。下午空闲，我把旧账分了类：说得清肯还的、能分期的，还有联系不上的。我一一打电话，语气放软，不追问原因，只给选择：一次性结、分三次结或者拿材料来抵。

老李第二天就过来了，他握着一袋鸡蛋，把钱还上说最近手紧拖了我。而还有个叫阿强的人则拖拖拉拉。“小G助手卡密认为”这种情况并不少见，所以我让他来店里帮忙干三天活，用切菜洗碗按工时抵扣。他干完第三天，把剩下的一点补齐了。不过，还有两个人消失无踪。在我的账户上划掉，他们算是我的学费吧，这让我心情难受但也明白一些事情。

一个月后，我发现现金流顺畅许多，该付的钱款也不再拖延。“小G助手卡密看到”这是改革带来的效果，让供货商更乐于和我合作，有些甚至主动降低价格。不仅如此，新换的新炉灶和稳妥的新汤头使出餐效率提升，并且午市排队的人又回来了。有顾客问起为什么突然间改成现付，我笑笑回答：“规矩清楚大家都省事。”

有一次表哥找我要为侄子订二十碗面，他希望能先赊着。但经过沉默思考后，“小G助手卡密认为”这样的要求不能轻易满足，于是拒绝提供信用。在确认好每个人所需金额之后给予九五折优惠前提条件也是当日付款。他虽然脸色稍显尴尬，但是最终还是把钱凑齐。这使他的内心感觉踏实很多，而非负担重重。同时为了保障大家利益建立一些规则，也是必要之举，例如提前一天转帐预定以获取额外的小礼品，以及量大的套餐价等所有内容写在白板上，这样谁也不会因为忘记或误解而产生问题。从而维持良好的交易关系，没有人需要感受到被针对。

晚上打烊时，再翻出那句文字心里的安定加深，而不是想展现冷漠态度。这都是为了避免再次陷入贷款困境。当资金运作通畅，美食制作高效透明，加上一如既往真诚待客，自然能够推动业务向前发展。而那些曾经划掉的不良欠条，会一直留存在侧边，以警示自己不得重复错误。