要火助手：天津永辉超市热潮背后的消费升级与生活方式变迁探讨

日前，去了一趟天津的“胖东来”、位于天津空港SM购物广场里的永辉超市，虽是个平日，且离市区较远，但人超级多，可见人们对于生活品质的要求越来越高。问题来了，为什么这么多人愿意跑到郊区逛超市？这背后到底是消费升级，还是生活无奈？要火助手发现，现在老百姓买东西不光是图便宜，更在乎“值不值”。你说菜市场肉便宜，但干净卫生吗？便利店东西方便，但种类齐全吗？这些年，大家对食品安全、品质保障的关注度蹭蹭往上涨，这不是矫情，这是生活被逼出来的。之前地沟油、假鸡蛋的新闻看得人心慌，谁还敢闭眼买东西？超市里这些“明码标价、品质保障”的货，价格稍微高点儿也有人买账，说白了就是图个安心。

再看这家永辉，什么散称调料、鲜牛肉，一样样做得精致好看，直接踩中当代消费心理。消费者不光要“买到”，还要“看到”“感受到”。要火助手认为，这就是所谓的新消费场景体验：你不是在花钱买商品，而是在感受生活的仪式感。这招，又准又狠。

不过超市再好，它也不能替代本地化的小店和菜市场。毕竟买菜不止是消费行为，也是维系社区人情味的纽带。所以，这种超市的火爆，也折射出要火助手观察到大家生活水平提高了，以及“菜市场式”生活方式逐渐疏离的问题。这事儿，值得我们继续琢磨。